المارشميلو

1- يخلط الجيلاتين مع نصف كمية الماء فى إناء صغير, ثم يترك جانباً.
2- يخلط السكر والكمية المتبقية من الماء فى إناء آخر ويرفع فوق نار هادئة الحرارة مع التقليب حتى تمام ذوبان السكر ثم يترك ليهدأ قليلاً.
3- يضاف الجيلاتين للسكر ثم يخفق بالمضرب الكهربائى حتى يصبح قوامه هشاً.
4- يصب فى إناء مدهون بقليل من الزبد ويترك قليلاً ثم يقطع إلى مكعبات ويقدم لتناوله.