يكسر البسكوت ويضاف إليه الزبد وجوز الهند ويفرد في الصينية.
يضرب صفار البيض ويضاف إليه السكر ويترك حتى يبرد، يخلط الجبن مع السكر البودرة ويضاف إليه الكريم شانتيه.
يذاب الجيلاتين ويضاف إلى خليط صفار البيض والجبن الكريم مع عصير الليمون. يخلط هذا المزيج جيدا ويصب في الصينية “بها البسكوت”.
يضاف التوت المجمد مع عصير الليمون في الخلاط لعمل الصوص.
