تارت الشوكولاتة مع البرتقال

تحضير فتات الكعك:

يمزج البسكويت مع الزبدة المذوبة جيدا ثم يضغط في قاعدة وعلى جوانب صينية للفطائر.
يبرد حتى يتماسك.

تحضير حشو فتات الكعك:

توضع الشوكولاتة في وعاء. يغلى القليل من الماء في وعاء آخر، ثم يرفع عن النار ويوضع فوقه وعاء الشوكولاتة بإحكام تحرك الشوكولاتة وهي تذوب.
توضع الجبنة الكريمة في وعاء كبير، ويضاف لها حليب نستله المكثف المحلى وتخفق حتى يصبح المزيج متجانسا يمزج مع الشوكولاتة المذوبة قشطة نستله.
يوضع الماء في وعاء قليل العمق، ويرص فوقه الجيلاتين.
يترك لمدة 5 دقائق أو حتى ينتفخ الجيلاتين يسخن قليلا فوق ماء ساخن حتى يذوب الجيلاتين ثم يبرد.
يمزج الجيلاتين مع قشر البرتقال والعصير ثم يحرك الخليط جيدا مع مزيج الشوكولاته يصب المزيج على فتات الكعك يترك ليبرد يزين بالكريمة المخفوقة وقطع الشوكولاتة الملتوية