البودنغ الذهبي

يضاف الزبد والسكر والملح للبن الساخن ويترك حتى يصير دافئا.
تضاف الخميرة لخليط اللبن، ويضاف أيضا بشر الليمون والبيض المخفوق.
يوضع الدقيق المنخول في سلطانية وتعمل حفرة يصب بها خليط اللبن ويبدأ بالعجن من الداخل للخارج بملعقة خشب حتى تتكون عجينة لينة.
تضرب العجينة في الخلاط الكهربائي (العجان) على سرعة متوسطة لمدة 5- 7 دقائق.
تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ حتى تتضاعف (حوالي ساعة).
توضع في قالب كبير مجوف من الوسط مدهون جيداً بالسمن نصف السائل ومبطن بالدقيق بحيث تصل العجينة إلى منتصفة.
تغطى وتترك حتى تتضاعف أي أنها تملأ القالب.
تخبز في فرن حار لمدة 20 ـ 30 دقيقة حتى تحمر.
تسقى بالشراب السكري.. وتقدم باردة