يقطع الجيلاتين وينقع فى الماء لمدة ربع ساعة – تخفق الكريمة حتى تصبح غليظة ثم يضاف إليها اللبن بارداً ويحلى الخليط بالسكر ثم تضاف الفانيليا – تذاب أوراق الجيلاتين المنقوعة على نار هادئة ثم تضاف ببطء للخليط السابق – يصب الخليط فى قالب مبتل بالماء ويترك فى الثلاجة حتى يبرد ويتماسك – عند التقديم يزين وجه الطبق بقطع الفواكه والآيس كريم حسب الرغبة –
