تهشم حبات الليمون ويستخرج منها اللب ، مع استبعاد البذور والقشرة حتى لا يصبح مر المذاق – يوضع اللب في إبريق من الستانلس ستيل مع إضافة الماء المغلي – يوضع على نار هادئة لمدة خمس دقائق – يقدم في الإستكانات مع السكر أو مكعبات السكر ( القند ).
