معكرونة بالفطر والفلفية

للتقديم :

بقدونس مفروم

جبنة بارميزان أو موزريلا

طريقة التحضير :

1. يحمّى ربع كوب زيت الزيتون في المقلاة ويقلى فيه البصل والثوم حتى يذبلا

2. تضاف بعدها البندورة المقطّعة والفليفله الخضراء و الحمراء والفطر ويقلى المزيج جيداً ” تقريباً 10 دقائق “

3. ثم نضيف مية البندورة (حسب الحاجة) والبابريكا والملح للحصول على صلصة حمراء

” كذلك عند إضافة معجون الطماطم والبهار نحرّك المكونات لمدة 10 إلى 15 دقيقة على نار هادئة “

4. قبل موعد الأكل بـ 10 دقائق نسلق المكرونة مع 2 ملعقتين زيت الزيتون و ملح حتى تستوي

5. ثم تصفّى وتضاف مباشرة إلى الصلصة الحمراء وتخلط جيداً

6. تقدم مع جبنة البارميزان والبقدونس المفروم.