قشري البندورة وأفرغي لبها من البذور. يمكنك فقط تفريغها من غير تثشير.
لسهولة التقشير فرغي البندورة من لبها ثم ضعيها في المجمدة طوال الليل.
اخرجيها من المجمدة وضعيها في الماء الساخن وقشريها.
ضعي البندورة في طنجرة كبيرة واهرسيها بهراسة اليطاطا.واتركيها تغلي مع التحريك حتى لا تحترق.
جهزي الزجاجات أو المرطبانات وعقميها جيدا.
اطحنيها في مطحنة البندورة. اغليها مرة أخرى.
أضيفي الملح. عبئيها في المرطبانات.
ضعي المرطبانات في الماء المغلي على النار مدة 25 دقيقة.
