جلاش بالسبانخ والجبن

◦يغسل السبانخ ويصفى ويفرم.
◦تخلط جميع المقادير معاً ما عدا الجلاش والزبدة. .
◦تدهن صينية بالزبد ويفرد بها ورقة جلاش وتدهن بالقليل من الزبدة ثم يضاف فوقها ورقة أخرى من الجلاش وتدهن بالزبد وهكذا يضاف عدة ورقات من الجلاش.
◦تفرد الحشوة فوق ورقات الجلاش ثم يفرد فوق الحشو عدة ورقات من الجلاش وتدهن كل ورقة عند إضافتها ببعض الزبدة

◦تشوى بالطبقة الوسطى من فرن حرارته 180 س (350 ف) حتى تبدأ ورقات الجلاش بالتحمر.
◦يطفأ الفرن وتوضع تحت الشواية حتى يصبح لونها ذهبي من الأعلى.