يقشر الشهد ونتخلص من البذر ويُقطع إلى قطع صغيرة
يوضع السكر والماء والحبهان على نار متوسطة
عند البدء بالغليان يضاف الليمون ويترك لمدة خمس دقائق ثم يرفع عن النار ويترك حتى يبرد
يخفق الشهد في خلاط ويضاف قليل من الشراب (القطر) حتى يصبح سائلاً
يقلب باقي الشراب جيداً حتى يندمج ويقدم مثلجاً
