شوربة الدجاج على الطريقة اليونانية

* أولاً ضعي قطع الدجاج مع الفلفل والليمون في قدر على النار واتركيهم حتى الغليان.
* ثم أضيفي الأرز والجزر.
* ثم قللي من درجة الحرارة، ضعي غطاء على القدر واطهي لمدة 25 دقيقة.
* ثم أضيفي 1/2 كوب من مرق الدجاج على صفار البيض ولكن ببطء، واخلطيهم جيدا، ثم ضعي الخليط على ما تبقى من كمية مرق الدجاج .
* ثم أضيفي خليط الدجاج على خليط المرق وضعيهم على النار، ولكن لا تتركيهم إلى درجة الغليان حتى لا يتحول صفار البيض إلى عجينة.
* ثم ضعي الشوربة في إناء التقديم.
* أخيراً أضيفي شرائح الليمون للتزيين وصحتين.