يقشّر السرطان البحري.
* ثم يضاف إليه الزنجبيل.
* تخفق البيضتان ثم يضاف إليهما الحليب ودقيق الذرة.
* ويخلط هذا المزيج جيداً حتى يصبح متجانساً. ليغمس فيه السرطان البحري.
* يسخّن مرق الدجاج أو مرق الخضر حتى يغلي، ثم تضاف الذرة لمدة دقيقة.
* ليمزج بعدها كل من السرطان وخليط البيض، لمدة دقيقتين.
* ثم يملّح ويبهّر.
* يقدّم هذا الطبق ساخناً، بعد تزيينه بالبصل المقطّع إلى جوانح وصحتين.
