أسلقي الشمار في ماء مغلية مملّحة، مدة 20 دقيقة.
* قطّعي الخيار إلى مكعبات واخلطيها مع الشمار بعد تصفيته، واللبن، والملح، إلى أن تحصلي على خليط ناعم.
* قدّمي الطبق بارداً ورشّي عليه بذر اليانسون.
