يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ثم يُضاف البصل والثوم ويُقلب لمدة 5 دقائق حتى يصبح لون الخليط مائلاً للذهبي.
* يُضاف الفلفل والبندورة والمرق والسكر والخل البلسمي، ويُقلب الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات.
* تُضاف أوراق الريحان، تُتبل الشوربة بالملح والفلفل وتُترك حتى تبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة وتُترك لمدة 15 دقيقة.
* تُرفع الشوربة عن النار وتُتـرك لتبرد قليلاً.
* تُضرب في الخلاط الكهربائي حتى تُصبح سائلاً ناعماً.
* تُعاد مرة أخرى إلى الإناء ويُرفع على نار متوسطة لتسخينه.
* عند التقديم تُزين بملعقة من الكريمة الحامضة وخيوط الكريمة اللبّاني وأوراق الريحان الطازجة.
