ضعي الزبدة في طنجرة على النار، وقلّي البصل إلى أن يصبح لونه مائلاً إلى الاصفرار.
– أضيفي الطحين وقلّبيه جيداً إلى أن يتغير لونه من دون أن يحمر، ثم أضيفي المرق تدريجاً وقلّبي الخليط إلى أن يتجانس.
– أضيفي الزعفران والملح والبهار، واتركي المزيج على نار هادئة مدة ربع ساعة.
– قدّمي الحساء ساخناً وزيّنيه بحسب الرغبة
