يُخلط اللحم المفروم مع الثوم، البصل، الزبيب، الأعشاب، الملح والفلفل ويُقلب جيداً.
– يُشكل خليط العجين على هيئة كرات صغيرة الحجم.
– تُغطى نصف كمية كرات اللحم بالسمسم والنصف الآخر بحبة البركة.
– تُرص في صاج وتُوضع بالفرن حتى تمام النضج.
– يُسخن المرق في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
– يُوضع الزبادي والدقيق في وعاء، يُتبل بالملح والفلفل ويُقلب حتى يتجانس الخليط.
– يُضاف الخليط تدريجياً للمرق مع التقليب.
– يُضاف النعناع وكرات اللحم للمرق ويُترك حتى يُغلي مرة أخري.
– يُصب ويُقدم ساخن.
