يـُسخن الزيت والزبد في إناء على نار متوسطة، ثم يـُضاف البصل مع التقليب ويـُتبل بالملح والفلفل حتى يُصبح اللون ذهبياً.
– يـُضاف الدقيق وتـُقلب جميع المكونات.
– يـُضاف المرق ويـُقلب الخليط جيداً حتى يتجانس.
– يـُضاف البروكلي إلى المرق وتـُترك حتى تنضج، ثم يـُضاف الحليب إلى الخليط.
– يـُضاف الفلفل الملون والجزر إلى المرق وتـُترك حتى تنضج.
– تـُقدم الشوربة مع تزيينها بالجبن الشيدر المبشور وتـُقدم مع خبز توست مـُزيـّن بالجبن الشيدر.
