حساء التفاح والموز بالأرز الهندي

ضعي 30 سنتل من المياه في قدر، أضيفي إليها الملح ودعيها تغلي على النار.

– أضيفي الرز، ثم غطي القدر ودعي الخليط ينضج على نار هادئة مدة 15 دقيقة.

– اغسلي صدر الدجاج، جففيه، رشي عليه قليلاً من الملح والفلفل.

– قشري البصلة وافرميها جيداً، والثوم واطحنيه جيداً.

– قشري الجزرة، ثم اغسليها وقطعيها إلى دوائر.

– ذوبي في قدر 20 غراماً من الزبدة وقلي فيها صدر الدجاج على نار قوية من الجانبين.

– أضيفي البصل، الثوم، دوائر الجزر، والزنجبيل المبروش.

– رشي على الخليط قليلاً من الملح والفلفل والكاري.

– أضيفي المرق إلى الخليط ودعيه يغلي على نار هادئة مدة 15 دقيقة.

– أخرجي الدجاج من المرق وقطعيه، ثم اخفظيه في مكان دافئ.

– قشري الموزة وقطعيها إلى دوائر.

– قشري التفاحة وقطعيها إلى أربعة أجزاء، انزعي منها البذور والطرفين، ثم قطعيها إلى أجزاء صغيرة.

– أضيفي إلى الحساء الموز والتفاح وحليب الكاكاو.

– امزجي الحساء وأضيفي إليه الزبيب ثم دعيه على النار قليلاً، بعدئذٍ أضيفي إليه عصير الليمون الحامض.

– قسمي الرز على أربع طاسات. تزينينها بالدجاج المقطع، ثم قسمي الحساء على الأطباق.