ضعي السمن واللحم في طنجرة عميقة وكبيرة.
قلبي اللحم على النار حتى يجف منه الماء تماما.
أضيفي الفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة والقرفة والملح والبصل والثوم والكرفس والبقدونس والكزبرة.
قلبيها على النار مدة 2-3 دقيقة إلى أن تذبل. أضيفي البطاطس والجزر وحركيها على النار.
أضيفي الطماطم واتركيه على النار المتوسطة مع التقليب مدة 10 دقائق، أو حتى تذبل.
أضيفي إليه عصير الطماطم والمعجون والعدس والمرقة. دعي الشوربة تغلي.
غطي الطنجرة واتركيها على نار هادئة مدة 30 دقيقة، حتى ينضج اللحم والعدس تماما.
أضيفي الحمص والشعيرية، اتركيها على النار حتى تنضج الشعيرية.
امزجي الدقيق مع الماء، أضيفيها إلى الشوربة بالتدريج، ودعي المزيج يغلي لمدة دقيقة واحدة.
امزجي صفار البيض مع عصير الليمون ثم أضيفيه إلى الشوربة.
دعي الشوربة تغلي مدة دقيقة واحدة. قدميها بجانب كمية وفيرة من شرائح الليمون أو عصير الليمون.
يجب أن تكون الحريرة متوسطة القوام. يمكنك إضافة الماء حسب الحاجة.
