شوربة قمح وخضار

– يُسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة، يُضاف البصل ويُقلب لدقيقتين.

2 – يُضاف الجزر، الثوم، الزنجبيل ويُقلب ويُترك لمدة 3 دقائق.

3 – يُضاف القمح والعدس (المُصفى) ويُتبل الخليط بالكركم، الكمون، والملح والفلفل ويُترك لمدة 5 دقائق.

4 – يُضاف المرق ويُترك حتى يبدأ الخليط في الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُترك لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام النضج.

5 – تُضاف مكعبات الطماطم ويُترك الخليط لمدة 5 دقائق أخرى.

6 – يُصب في طبق التقديم ويُزين بالبقدونس.