شوربة الدجاج بالأرز

– يغسل الارز جيدا و يصفى.يسخن كوب ماء على نار متوسطه فى أناء و تترك لتغلى. يضاف الأرز و يقلب. يضاف الملح و تترك حتى يتشرب الأرز المياه و ينضج .
2- تؤخذ نساير من لحم الدجاج و تترك جانبا. تغلى مرقة الدجاج فى أناء كبير .
3- أثناء غلى المرقه، يمزج النشاء و صفار البيض و اللبن و يضرب جيدا. توضع فى وعاء كبير مقاوم للحراره ثم يوضع الوعاء فى اناء من الماء الساخن.
4- تضاف مرقة الدجاج تدريجيا و تضرب جيدا فى خليط اللبن و تترك لتغلى ، ثم تخفض النار فورا و تطهى لمدة 3-4 دقائق. يجب التأكد من أن الشوربه لا تكون أية كتل.
5- ثم تضاف قطع الفراخ و البقدونس و عصير الليمون و تقلب. تقدم فورا.