شوربة الطماطم بالحمص والعدس بالطريقة التونسية

طريقة التحضير:

1- اسلقي العدس والقرفة في 7 أكواب ماء لمدة 30 دقيقة أو إلى ان ينضج العدس.
2- أزيلي عود القرفة وصفي العدس مع الاحتفاظ بأى سائل متبق من السلق.
3- أثناء ذلك سخني الزيت في مقلاة، ثم أضيفي البصل والثوم والملح والكركم والكمون المطحون وبذور الكمون وأوراق الغار. اتركي المزيج علي نار هادئة لمدة تتراوح من 5-10 دقائق أو إلي أن يطرى البصل قليلاً. أضيفي 6 أكواب ماء بجانب الماء الذي قد يتبقى من العدس.
4- أضيفي الطماطم المهروسة مع العصير واغلي المزيج. اخفضي الحرارة وأزيحي الغطاء قليلاً واتركي المقلاة علي النار 15 دقيقة أخرى، مع ملاحظة أن هذا الوقت غير محدد فربما يقل أو يزيد.
5- أضيفي الحمص والعدس واتركيهما 5 دقائق ليسخنا فقط وذلك حتى لا يتفتت. تبلي الحساء بالفلفل الأسود والفلفل الحريف ثم أضيفي له الملح واضبطيه.
6- قدمي الحساء ساخناً مع القليل من الزبادي ومزينا بالبقدونس أو النعناع إذا شئت.