كشك بالأرز

الطريقة : –

اغسلي الأرز، انقعيه في ماء دافئ 20 – 25 دقيقة – ضعي الزيت في قدر متوسط الحجم، وسخنيه على نار متوسطة – أضيفي البصل ، وقلبي إلى أن يصبح البصل ذهبي اللون – خذي نصف كمية البصل واتركيها جانباً لإستعمالها في التزيين لاحقاً أضيفي الدقيق إلى بقية البصل الموجود في القدر، قلبي لبضع ثواني ليختلط مع البصل – أضيفي الملح، المرق و الزبادي – صفي الأرز من الماء، وأضيفيه إلى القدر، قلبي ليختلط جيداً – اتركي القدر على نار متوسطة إلى أن يغلي مع التقليب من وقت لآخر، غطي القدر واتركيه على نار هادئة 20 – 25 دقيقة إلى أن تتفتح حبات الأرز ويصبح الكشك متماسكاً – وزعي الكشك في طبق التقديم ، انثري على سطحه بقية البصل المحمر، قدميه ساخناً أو في درجة الحرارة العادية –