2012-08-30T11:47:29+00:00
مستوى الوصفة: سهلة
المقادير:
مكونات الصلصة:
-3 أكواب أو 750 مل من الماء
-5 ملاعق كبيرة من صلصة المحار
-3 فصوص من الثوم المسحوق
-مكعّبان من مرقة الدجاج
-3 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة
-ملعقتان صغيرتان من السكر
-½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود
مكونات القلي:
-3 ملاعق كبيرة من زيت الطهو
-650 غرام من لحم البقر المُقطّع إلى شرائح
-200 غرام أو جزرتان متوسطتا الحجم مقطّعتان إلى شرائح
-كوب أو 150 غرام من القرنبيط المقطّع إلى زهيرات صغيرة
-كوب أو 80 غرام من اللوبيا المقلّمة من الطرفين
-150 غرام من الفليفلة الحلوة الخضراء المتوسطة الحجم والمقطّعة إلى مكعبات
-150 غرام أو بصلة متوسطة الحجم مقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
-120 غرام من الملفوف الأبيض المقطّع إلى قطع كبيرة
طريقة التحضير :
1 -تُمزج كافّة مكونّات الصلصة في قدر. تُغلى المكونات مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الصلصةّ، ثمّ توضع جانباً.
2 -يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة عادية أو عميقة وتُقلّى شرائح لحم البقر لمدة 4 دقائق أو حتى تكتسب لوناً بنياً.
3 -تُضاف كافّة الخضار ما عدا الملفوف وتُحرّك لمدة دقيقتين إضافيتين.
4 -تُسكب الصلصة المغلية فوق الخضار ويُغلى المزيج ثمّ يُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة.
5 -يُضاف الملفوف ويُغلى المزيج ثمّ يُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة إضافية.
إقتراح: يُقدّم الطبق مع الأرز الأبيض أو المُقلّى.
