جريش السمك (طبق خليجي)

1- يحمر السمج بعد ان يبهر بالملح وقليل من البزار.

2- يحمر البصل والزنجبيل بالزيت خفيفا ثم يضاف إليه الثوم والبندورة والكزبره الخضراء والشبت واللومي الأسود.

3- يضاف السمج الى الخليط ويتبل الجميع بالبهارات والملح ويقلبوا جيدا ثم يضاف مقدار 3 كاس ماء مغلي الى السمج ويترك على النار 20 دقيقه يغلي.

4- يغسل الجريش ويصفى ثم يضاف الى مرقة السمك ويحرك بخفة ثم يترك على نار خفيفه حتى ينضج وتتضاعف الحبه.

5- يخفف عن النار ويترك الجريش على نار هادئه جداً لمدة نصف ساعه.

6- يسكب الجريش في طبق التقديم ويقدم وهو ساخناً.