الكُسكس مع المشمش والفستق

1. حمصي الفستق على نار متوسطة لدقيقتين ثم ضعيه جانباً في وعاء صغير.

2. في المقلاة نفسها، حمصي الكسكس إلى أن يحمرّ لونه من ثلاث إلى أربع دقائق وضعيه في وعاء كبير. أضيفي المشمش إليه.

3. امزجي الماء، زيت الزيتون والملح في مقلاة متوسطة ودعي المزيج يغلي.

4. اسكبي المزيج فوق الكسكس والمشمش. غطي الطبق جيداً ودعيه جانباً خمس دقائق.

5. حركي الكسكس بواسطة شوكة كبيرة وامزجي بلطف الفستق، عصير الليمون والبقدونس. قدمي الطبق ساخناً أو بارداً.

المحتويات الغذائية في كل حصة: 326 سعرة حرارية، 15 غ دهون (غرامان من الدهون المشبعة)، 43 غ كاربوهيدرات، 10 غ بروتين، 8 غ ألياف و390 ملغ من صوديوم.