سوشي نيجيري بالسالمون

1. يشطف كوبان من الأرز ثم يوضع الأرز مع كوبين من الماء في إناء و يترك منقوعاً 20 دقيقة ثم يغطى الإناء و يترك على النار حتى يغلي ثم تخفف النار و يترك على نار هادئة حتى ينضج ثم يترك حتى يبرد
2. يضاف خل الأرز و السكر و الملح إلى الأرز و يقلب جيداً
3. يقطع السلمون شرائح و توضع كمية قليلة من معجون واسابي في كل شريحة
4. تغلف اليدين بالماء ثم يشكل كرات من الأرز ثم توضع فوقها شريحة السلمون و تغط جيداً ثم يقدم مع صلصة الصويا الخفيفة