معكرونة مقلية على الطريقة التايوانية

1. يقطع الجزر و الكرنب و الثوم الصيني إلى شرائح و ينقع الفطر و الجمبري في الماء ثم يصفى
2. يخلط صلصة الصويا و الماء و الخل و الملح و الفلفل الأسود
3. تسلق المكرونة قليلاً ثم تصفى
4. يحمى الزيت و يضاف إليه الفطر و الجمبري الناشف و الكرنب و الجزر و يحمر على النار
5. تضاف الصلصة إلى خليط الفطر و يترك حتى يغلي ثم تضاف المكرونة و الثوم و الصيني و براعم الفول و يحرك ثم يوضع في صحن التقديم