2012-08-30T11:47:32+00:00
مستوى الوصفة: سهلة
المقادير:
4 أكواب فقع (كمأ)
2 طماطم مقطعة مكعبات
1 تشيلي مفروم
فصين ثوم مفروم
2 بصل شرائح
مقدار قبضة اليد كزبرة مفرومة
3 اكواب أرز بسمتي مغسول ومنقوع في الماء البارد والملح
1/2 ملعقة شاي ملح
1/2 ملعقة شاي فلفل أسود
1 ملعقة شاي كاري أو بهار محلوط
1 ملعقة شاي كمون
1/2 ملعقة شاي كزبرة
1 ملعقة شاي بابريكا
6 فصوص هيل
2 عود قرفة
2 ورق غار
طريقة التحضير :
حمري البصل والثوم والكزبرة والطماطم في الزيت.
أضيفي اليه الفقع وحركيه جيدا واتركيه على النار مدة 10 دقائق.
تبليه بالبهارات واتركبه على نار هادئة حتى ينضج.
اسلقي الأرز في ماء مملح مع الهيل والقرفة وورق الغار حتى يقارب النضج.
صفيه من الماء. رشي القدر بزيت نباتي.
ضعي ربع مقدار الأرز ثم الفقع وأخيرا ماتبقى من الأرز.
ضعيه على نار هادئة جدا مدة 30 دقيقة وقدميه.
