لحم كيب تاون بالثوم والزنجبيل من جنوب أفريقيا

اعملي شقوق بعمق 1 انش على اللحم.

· احشيها بقطع الزنجبيل والثوم.

· ضعي اللح في صينية الفرن.

· اخلطي صلصة الووريستاشير مع صلصة الصويا والسكر والخردل بنوعيه والليمون وبشره والزيت والثوم والزنجبيل والبصل الأخضر

· والفلفل الرقائق والكزبرة والكمون.

· ارفعيه على النار، اتركي المزيج يغلي على نار متوسطة.

· اتركيه مدة 3 دقائق، تبليه بالملح والفلفل إذا لزم الأمر.

· اتركيه يبرد. ضعيه في الثلاجة مدة 3-8 ساعات.

· اشوي اللحم على الشواية أو الفحم، امسحي عليه النقيع خلال ذلك من 2-3 مرات. من 2 -2 1/2 ساعة.

· انقليه إلى طاولة التقطيع. امسحيه بالنقيع.، اتركيه مدة 10 دقائق قبل تقطيعها.

· سخني النقيع وقدميه مع اللحم المقطع