يسلق الروبيان.
– في وعاء، توضع قطع البرتقال والأناناس والجيلاتين، ويخلط المزيج بشكل جيّد. ثم، يتمّ حفظه داخل البرّاد لمدّة نصف ساعة، ليجمد قليلاً.
– بعدها، تضاف الجبنة إليه، وتشكّل حسب الرغبة كما هو موضح في الصورة.
– يقدّم هذا الخليط مع الروبيان المسلوق، ويزيّن الطبق بقطع قلب البرتقال والليمون الهندي، فضلاً عن أوراق الخسّ المشكّل الأنواع.
