ينقع الملفوف مع الخل والملح والبهار وورق الغار لمدة 24 ساعة.
– في قدر توضع على النار، يضاف على التوالي: البصل وشرائح لحم البقر المدخّن، فالملفوف. ويسكب قليل من الخل.
– بعدها، يضاف قليل من الماء، مع استمرار الغلي لمدّة نصف ساعة.
– أخيراً، يضاف «الهوت دوغ»، ويبقى على النار لمدّة عشر دقائق.
– يقدّم هذا الطبق ساخناً، مع البطاطا المسلوقة
