* قشري حبة المنغا وانزعي النواة ثم قطّعيها الى مربعات.
* قطعي البصل وافرميه ناعماً وانزعي أوراق الزنجبيل وقطعيها.
* حمّي زيت السمسم في مقلاة ثم قلبي فيه البصل والزنجبيل وأضيفي رشة سكر أحمر وكركم.
* أتركي المزيج بضع دقائق على النار حتى يشقرّ قليلاً مع ضرورة التحريك.
* أضيفي الروبيان والمنغا وحليب جوز الهند ثم الملح والبهار واطهي المزيج على نار خفيفة 15 دقيقة.
* زيني الطبق بجوز الهند والسمسم وقدميه مع رزّ بسمتي
