معكرونة مقلية مقدمة من المطبخ التايواني

* يقطع الجزر و الكرنب و الثوم الصيني إلى شرائح و ينقع الفطر و الجمبري في الماء ثم يصفى

* يخلط صلصة الصويا و الماء و الخل و الملح و الفلفل الأسود

* تسلق المعكرونة قليلاً ثم تصفى

* ثم يحمى الزيت و يضاف إليه الفطر و الجمبري الناشف و الكرنب و الجزر و يحمر على النار

* تضاف الصلصة إلى خليط الفطر و يترك حتى يغلي ثم تضاف المكرونة و الثوم و الصيني و براعم الفول و يحرك ثم يوضع في صحن التقديم وصحتين