2012-08-30T11:47:36+00:00
مستوى الوصفة: سهلة
المقادير:
مكونات الصلصة:
* 3 أكواب أو 750 مل من الماء
* 2 ملاعق طعام من صلصة المحار
* 2 ملاعق طعام من صلصة الصويا
* 3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
* 3 ملاعق طعام من دقيق الذرة
* 2 ملاعق صغيرة من السكر
* ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
مكونات القلي:
* 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
* 250 غ من القريدس المقشّر٬ المنظّف
* 250 غ من حلقات الكالاماري
* 2 حبات متوسطة الحجم أو 200 غ من الجزر٬ مقطّعتان إلى شرائح رقيقة
* 1 كوب أو 150 غ من القرنبيط٬ المقطّع إلى زهيرات صغيرة
* 1 كوب أو 80 غ من البازيلا الخضراء الصينية٬ المقلّمة من الطرفين
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ مقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل٬ مقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
* 120 غ من الملفوف الأبيض٬ المقطّع إلى قطع كبيرة
طريقة التحضير :
* تُمزج كافّة مكونات الصلصة في قدر.
* تُغلى المكونات مع التحريك المستمرّ، ثمّ توضع جانباً.
* يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة عادية أو عميقة ويُقلّى الربيان لمدة دقيقتين أو حتى أن ينضج و تضاف حلقات الكالاماري وتقلى لمدة دقيقتين * إضافيتين أو حتى تنضج جيداً.
* تُضاف كافة الخضار ما عدا الملفوف وتُحرّك لمدة دقيقتين إضافيتين. تُسكب الصلصة المغلية فوق الخضار ويُغلى المزيج ثمّ يُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة.
* يُضاف الملفوف ويُترك المزيج لمدة دقيقة إضافية ثمّ يُقدّم.
* يُقدّم الطبق مع الأرز المطبوخ على البخار أو المعكرونة الصينية “نودلز”.
