حمّري الباذنجان والكوسا في الزيت وضعيهما على ورق مطبخ.
* إشوي الفلفل حتى يلين ثم انزعي منه القشر.
* حمّري الفلفل في الزيت ثم ضعيه على ورق مطبخ.
* جهّزي صلصة الثوم بتحمير الثوم في الزيت النباتي ليصير لونه ذهبياً ثم أضيفي الخلّ والملح والفلفل.
* ضعي الخضار في طبق التقديم واسكبي فوقها الصلصة وصحتين.
