يسخن ماء في قدر كبير على النار حتى تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية
• يطهى بلح البحر على البخار حتى ينفتح ثم يزال عنه نصف الصدفة الفارغ
• يرص النصف الآخر في صينية خبز
• في وعاء، يخلط عصير الليمون مع الثوم والخل الأحمر والمايونيز
• توضع ملعقة من خليط المايونيز على كل قطعة من بلح البحر ثم يوضع من فوقها قطعة من اللحم البقري المدخن ورشة من جبن البارميزان
• يوضع بلح البحر في طبق للتقديم ويزين بقطع الخبز والبقدونس
• ويصبح الطبق جاهز للتقديم
