للتتبيل: في وعاء، ينقع صدر الدجاج بـ«البابريكا» والزيت النباتي، لمدّة ساعتين. ثم، يشوى حتى النضوج.
– لإعداد صلصة الريحان: في وعاء، يفرم الريحان والصنوبر فرماً ناعماً بواسطة ماكينة الفرم الكهربائية، ثم يضاف زيت الزيتون. يمزج هذا الخليط جيّداً، ويملّح ويبّهر.
– تسلق البندورة لمدّة دقيقة، ثم تقشّر وتقطّع إلى أربعة أجزاء.
– تسلق «التاغلياتللي» وتبرّد، ثم تخلط مع صلصة الريحان والفطر البري.
– طريقة التقديم: توضع البندورة في أسفل الطبق، تعلوها الأرضي شوكي، فـ «التاغلياتللي» الممزوجة بالريحان والفطر، ويوضع الدجاج المقطّع على السطح
