1 – قشّري الجزر ثم اطهيه مدّة عشر دقائق في مياه مغليّة مملّحة. صفّيه ودعيه يبرد. في هذا الوقت، انزعي الدهون من شرائح البط المدخّن، ثم قطّعيه قطعاً مستطيلة.
2 – في وعاء، أخفقي مربّى السّفرجل مع الخردل، عصير الليمون الحامض، زيت البندق، الملح، والبهار. إكسري الجوز وفتّتيه قطعاً صغيرة. انقعي البصل بالماء بعد تقشيره، ثم قطّعيه إلى شرائح رفيعة.
3 – قطّعي الجزر قطعاً من 6 سنتيمترات، ثم أعيدي تقطيعه إلى شرائح رفيعة مستطيلة. قطّعي الأنديف قطعاً مستطيلة. إنقعي الإجاصة بالماء، انزعي قلبها وبذورها، ثم قطّعيها مربّعات صغيرة. أخلطي المقادير وقدّمي الصلصة إلى جانب الطبق.
نصيحة مفيدة:يمكن تناول هذه السلطة الكاملة كوجبة خفيفة. إنها مفيدة جداً كونها خفيفة على المعدة وغنيّة بالفيتامين E والأوميغا 3 الذي نفتقر إليه في معظم الأوقات.
