البط المشوي

1- تتبّل البطّة بخلطة البهارات الصينية الخمسة والتوابل ونجمة اليانسون والملح.
2- ثم، يقفل جسمها بعود خشبي. يتمّ نقعها في الماء المغلي لمدّة 30 ثانية، فالعسل الدافئ لمّدة 30 ثانية إضافية، ثم تعلّق في مكان جاف لمدّة 24 ساعة.
3- تشوى البطة في فرن تبلغ حرارته 160 درجة مئوية، لمدّة ساعة وربع الساعة. وتقدّم مع الخيار والبراصيا وصلصة “هويزن” الجاهزة