تلف الفطيرة المختمرة بقطعة قماش رطب و توضع في درجة حرارة 400 فهرنهايت ثم يوضع القليل من الطحين في طبق الخبز و توضع جانباً .
2-تفرد المعجنات إلى سماكة 18 بوصة و يستعمل قاطع مستدير 3 بوصة و يفرد في الصحن ليكون ثماني قطع مستديرة و يدهن ببياض البيض- يمزج 1 ملاعقة صغيرة من السكر الحبيبي مع القرفة و يرش بتساوي فوق المعجنات و يغطوا بورقة رقيقة
3-يوضعوا في الفرن حوالي 30 دقيقة ليأخذوا لوناً اسمر و يوضعوا على رف أعلى للتبريد با لكامل.
4-يوضع الخل و كوب ميناء روبي -1 ملعقة كبيرة من السكر الحبيبي مع حبة فانيلا مع البذور على نار متوسطة إلى أن يغلي فتخفف النار حتى يصبح الخليط سميكاً و أوصلوا المذاق حوالي 12 إلى 15 دقيقة .
5-يضاف التين لمدة دقيقة إلى أن يقمر بالكامل و يرفعوا عن النار و تزال رواسب حبة الفانيلا و تخفف القشطة في وعاء صغير حتى تصبح طرية و يضاف لها 2 ملعقة كبيرة من السكر الحبيبي و ما بقي من الفانيلا البودرة و تخفق حتى تقلوا.
6-لتجميع الطبق قليل من القشطة الطرية في أسفل أربعة صحون و نعلوهم بدائرة من المعجنات ثم قليل من القشطة الطرية و يقسم التين فوق الدوائر و يترك أربعة أنصاف للزينة
8-ثم يوضع فوقهم باقي المعجنات الأربعة ليشكلوا طبقة ثانية ثم القشطة و يزين بأنصاف التين و يرش بالسكر الناعم
