نسخن الزيت والسمن ثم يضاف البصل والحبهان والملح والزعفران والفلفل مع التقليب حتى يصفر البصل ثم بضع الارز والماءونتركة حتى يستوى نصف سوا ثم نحشى بة الحمام ثم نسلق الحمام فى ماء وملح وجزر وكرفس حتى يستوى الحمام ثم ندهن الحمام بالزبادى والطماطم ونحمرة
