في صنية نضع فخذ ثم نشرحه لكي يدخل فيها المكونات وتاخذ نكهاة خاصة بيه.
الخلاطة السرية.
في اناء نضع عصير لليمون + كمون +الملح+ الفلفل اسود+الثوم المهرس + الزيت وبي وسطة اليد نخلاط المكونات ونضعها في الفخذ و نترك لحم يمتاص الخلاطة لمدة ساعتين
ثم نضعه في الفرن 180درجة الحرارة و بي التدريج نضع عصير البرتقال و اكليلا ثم لمن ارد ان يضع البطاطا و البصل لي النكهة فقط وشهية
