يسلق البصل الأخضروالفلفل الرومي والكرفس والكمون وورقة اللورى في قدر مملوء بالماء
يضاف السمك الفيليه ويترك حتى ينضج السمك ثم يصفى من الماء ويوضع في طبق بايركس
في مقلاة يوضع زيت الزيتون ويشوح البصل والثوم ثم يضاف الفلفل الرومي المسلوق
يضاف التراخون والملح والفلفل الأسود ثم الجمبري
يمزج الخليط كله ثم توضع الطماطم المقطعة
يوضع الجمبري والخضراوات فوق السمك
وتضاف صلصة البشاميل فوق السمك والجمبري
يرش الجبن على الوجه
يدخل فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى يخمر الوجه
طريقة تحضير صلصة البشاميل:
توضع الزبدة وزيت الزيتون في قدر عميق على النار
يشوح الدقيق بخليط الزبدة والزيت حتى يكتسب اللون الأصفر
يضاف اللبن الحليب ويقلب بإستمرار على نار هادئة حتى يغلظ الخليط
