خطوات تجهيز كبة باللبن للفطور

المكونات:

• ملعقة نشاء
• لتر ونصف ماء
• ملح
• ملعقة كزبرة طازجة ومفرومة
• 3 فصوص ثوم مهروس
• ملعقة زيت نباتي
• 500غ برغل بني ناعم
• 500غ لحم هبرة بدون دهون
• رشة فلفل أسود
• رشة كمون
• 2 حبات بصل مفروم
• 500غ لحم مفروم
• بهارات مشكلة

طريقة التحضير:

لتحضير الكبة:

• قومي بنقع البرغل البني الناعم في قدر مع الماء واتركيه لمدة ساعتين.
• قومي بتصفيته وعصره ثم أضيفي اللحم الهبرة والملح والفلفل والكمون واخلطي المزيج.
• قومي بفرم جميع المكونات وضعي العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

لتحضير الحشوة:

• في مقلاة ضعي اللحم المفروم وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الزيت والبصل المفروم والملح والبهارات المشكلة.
• اتركيها حتى ينضج اللحم.
• قومي بتشكيل عجينة الكبة وضعي الحشوة ثم قومي بتشكيلها باستخدام الماء والنشاء.
• قومي بقلي الكبة.

لتحضير اللبن الزبادي:

• قومي بخلط  اللبن مع النشا والملح.
• ضعي المزيج فوق النار حتى يغلين ثم أضيفي الثوم المهروس والكبة.
• اتركي المزيج يغلي على النار لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي الكزبرة الخضراء.