كيفية إعداد السليق الطائفي باللحم

المكونات:

• كيلو لحم ضاني مقطع
• 2 أكواب أرز المصري
• كوب أرز بسمتي
• 4 حبات هيل
• ملح
• فلفل أسود
• 3 أعواد قرفة
• ملعقة مستكة مطحونة
• 3 ملاعق سمن
• 3 أكواب حليب
• علبة قشطة

طريقة التحضير:

• قومي بتسخين السمن ثم أضيفي قطع اللحم.
• قلبي حتى يتحمر ثم أضيفي البصل، والهيل، والمستكة والقرفة، والفلفل الأسود.
• صبي الماء واتركي المزيج يغلي حتى ينضج اللحم.
• أزيلي قطع اللحم واتركي مياه السلق في القدر.
• أضيفي الأرز وغطي القدر حتى ينضج وتجف السوائل.
• أضيفي الحليب والقشطة وقلبي الخليط.
• صبي الأرز في طبق التقديم ثم قطع اللحم.