كيفية تجهيز متبل الباذنجان بالطحينية

المكونات:

• 3 حبات باذنجان مقطع أنصاف
• حبة فلفل حلو مفروم
• 2 ملاعق أوريغانو
• 2 ملاعق كزبرة خضراء مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 2/3 كوب طحينية
• 1/2 كوب عصير ليمون
• ملح
• 2 ملاعق زيت زيتون

التتبيلة :

• فلفل حلو
• أعشاب
• 3 ملاعق عصير ليمون
• 4 ملاعق زيت زيتون
• ملعقة ملح
• 1/3 ملعقة فلفل أسود
• فص ثوم مهروس

صوص الطحينة :

• 2/3 كوب طحينية
• 2/3 كوب ماء
• 5 ملاعق عصير ليمون
• 2 فصوص ثوم مفروم
• ملح

طريقة التحضير:

• اشوي حبات الباذنجان المتبل بزيت الزيتون والفلفل والملح في الفرن حتى تصبح ذهبية وطرية.
• في وعاء قومي بمزج مكونات التتبيلة.
• قومي بهرس حبات الباذنجان المشوية وامزيجها مع التتبيلة.
• في وعاء ضعي مزيج الطحينية وتقدم بجانب متبل الباذنجان.