كيفية تجهيز شوربة الهليون المشوي

المكونات:

• 700غ هليون
• 2 ملاعق زيت زيتون
• ملح
• فلفل أسود
• حبة بصل مفروم
• 2 فصوص ثوم مفروم
• 2 ملاعق طحين
• لتر مرق خضار
• 400 مل ماء
• 2 ملاعق ثوم مفروم
• 2 ملاعق عصير ليمون

طريقة التحضير

• في صينية الفرن ضعي الهليون المتبل بزيت الزيتون ورشة من الملح والفلفل الأسود وقومي بشويه لمدة 10 دقائق.
• قومي بتقطيعه بعد أن يبرد.
• في قدر على النار اسكبي الزيت مع الثوم والبصل وقلبي حتى تذبل المكونات.
• أضيفي الطحين وقلبي مع التحريك المستمر ثم صبي مرق الخضار.
• اتركي المزيج حتى يغلي لعدة دقائق.
• أضيفي الهليون واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
• ضعي الشوربة في محضرة الطعام حتى تصبح ناعمة.
• اضيفي الثوم والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون.
• تقدم الشوربة ساخنة.