طريقة إعداد الباكورة الهندية

المكونات:

• حبة بصل مقطع شرائح
• حبة بطاطس مبشورة
• حبة جزر مبشور
• 1/3 كوب سبانخ
• كوب كزبرة خضراء مفرومة
• 2 أكواب دقيق حمص
• ملعقة معجون الثوم بالزنجبيل
• ملعقة كمون
• 1/2 ملعقة كزبرة
• 1/2 ملعقة كمون
• 1/2 ملعقة بيكربونات الصوديوم
• مسحوق الفلفل الأحمر
• ملح

طريقة التحضير:

• في وعاء قومي بمزج البطاطس والجزر والبصل والسبانخ والكزبرة.
• في وعاء آخر قومي بنخل طحين الحمص ثم أضيفي الماء حتى تتحصلي على مزيج متماسك.
• أضيفي الملح، ومعجون الزنجبيل والثوم، والكمون والكزبرة، ومسحوق الفلفل الأحمر.
• أضيفي المزيج مع الخضار.
• أضيفي كربونات الصودا، وامزجي جيدًا.
• قومي بتسخين الزيت ثم خذي القليل من مزيج الباكورة واقليهحتى يصبح لونه ذهبي.
• كرري ذلك حتى انتهاء الكمية.