تعتبر الشوكولاتة الداكنة هى التعويض المثالى، لمن يعانون من مشاكل فى سكر اللاكتوز والحليب، وايضا من يتبعون نظام غذائى نباتى، ولكن بعد ما توصلت ألية مؤسسة النظام والغذاء Food and Drug Administration عن المكونات الفعلية للشوكولاتة الداكنة، أصبح الأمر مختلف الأن.
حيث جاءت نتائج اختبار الحليب للشوكولاتة الداكنة صادمة، حيث اتضح انها تضم نسبة كبيرة من الحليب بمكوناتها، يصل فى كثير من الأحيان الى نسبة 61 %، وهى نسبة بالطبع خطيرة بالنسبة لأشخاص يعانون من مشاكل مع الحليب، ويلجأون اليها بثقة دون خوف من أى اثار جانبية.
وقد فسر العلماء هذة النتائج الى أن حاويات الشوكولاتة فى المصانع التى قد جهز بها من قبل الشوكولاتة العادية ، تستخدم ايضا فى اعداد الشوكولاتة الداكنة، بالطبع يمتزج حليب الشوكولاتة مع مكونات الشوكولاتة الداكنة ايضا، وبذلك يدخل الحليب ايضا فى مكونات الشوكولاتة الدكنة.
لذا نصحت مؤسسة الأغذية والعقاقير على أن ينبغى للأشخاص الذين يعانون من حساسية الحليب، الأبتعاد عن تناول الشوكولاتة الداكنة تخوفا من الأثار الجانبية، وايضا عدم الثقة الكاملة فى أى منتج يحمل عبارة أنه خالى من حليب، لأان كثيرا من الأوقات تكون معدات انتاجة تحمل اثار الحليب.
